Le blog de Steph

macarons carambar

Je continue dans ma lancée et vous propose une fois de plus une photo tirée de la série "A croquer".

Il existe une multitude de liens sur internet concernant les macarons mais il y a un endroit où vous devez absolument vous rendre car c'est la reine absolue des macarons (pas que ça d'ailleurs): Mercotte. Et si l'envie vous en prend, ici, vous trouverez un très bon résumé sur la réalisation des macarons, avec des conseils très utiles, agrémenté de superbes photos. Si vous voulez allez plus loin ou simplement par curiosité, n'hésitez pas à fouiller dans ses recettes, toujours bien expliquées, avec une flopée de trucs et astuces.

et pour aller encore plus loin, procurez vous son livre "solution macarons" paru chez Altal.

macarons fraise tagada

Bon, je suis sûr que je vais vous faire envie, saliver, baver devant ces petites merveilles, mais voilà, j'avais envie de vous montrer ce à quoi je m'étais essayé ces derniers temps: les macarons. Ce petit gâteau est principalement à base d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, est croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et surtout fourré d'une ganache (chocolat, aux fruits...). Il est apprécié par tous les gourmands et je suis sûr que vous en faites partie. Qui ne se laisse pas tenter par cette petite friandise ronde?